Кухня — это не только место для готовки, но и потенциальная зона риска. Часто привычные действия могут обернуться серьезными последствиями для здоровья. Не пора ли проверить свои кулинарные навыки на наличие опасностей?
Частые ошибки на кухне
В каждой кухне существуют ошибки, которые могут стоить вам здоровья. Вот некоторые из них:
- Мытье сырого мяса в раковине: При этом способе сальмонелла и другие бактерии могут разбрызгиваться на поверхности кухни. Лучше сразу готовить мясо без предварительной мойки.
- Использование одной разделочной доски: Перекрестное загрязнение — это опасно. Необходимо использовать разные доски для мяса, овощей и готовых продуктов.
- Плохая гигиена губок: Использование одной губки неделями создает рассадник для бактерий. Меняйте губку как минимум раз в 1-2 недели и используйте отдельную для сырого мяса.
- Неправильное размораживание мяса: Оставление мяса при комнатной температуре приводит к быстрому размножению бактерий. Лучше размораживать в холодильнике или в холодной воде.
- Необработанный фарш: Дегустация сырого фарша грозит вам кишечными инфекциями. Лучше пробовать после полной термической обработки.
Правила безопасности на кухне
Соблюдение простых правил может значительно снизить риск отравлений:
- Меняйте кухонные полотенца: Используйте их не более нескольких дней и стирайте при высокой температуре.
- Храните продукты правильно: Не оставляйте открытые консервные банки в холодильнике, перекладывайте в стекло или пластик.
- Соблюдение сроков годности: Проверяйте продукты на свежесть, особенно молочные и мясные изделия.
Что делать при подозрении на отравление?
Если вы подозреваете отравление, стоит предпринять следующие действия:
- Симптомы продолжаются дольше двух дней.
- Температура выше 38,5°C.
- Кровь в стуле или рвоте.
