Сочное мясо под грибным соусом: идеальный рецепт отбивной
Отбивная с грибами и сыром — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка! Блюдо, которое подарит вкусовое наслаждение на любом столе — как обычном обеде, так и на праздничном застолье.
Что понадобится для приготовления
Свинина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы (по желанию) — 100 г
Твёрдый сыр — 100 г
Сметана — 100 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль и черный перец молотый — по вкусу
Как сделать идеально сочную отбивную
Разогреть духовой шкаф до 180°C.
Свинину следует тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порции. Не забудьте удалить пленку по краям, чтобы мясо не сжималось в процессе жарки.
Прикройте каждый кусок пленкой и отбейте кухонным молоточком — это сделает мясо гораздо мягче.
На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте отбивные по 2-3 минуты с обеих сторон, чтобы запечатать соки внутри.
Смажьте форму для запекания маслом и уложите в нее обжаренные котлеты.
Лук очистите и нарежьте. Чтобы избежать слез, держите луковицу в холодной воде перед тем, как резать.
Грибы нарежьте дольками, предварительно протерев их влажной тканью. Выложите грибы на лук.
Сметану распределите равномерно по поверхности, а затем посыпьте натертым сыром — выбирайте сыр по своему вкусу!
Запекать в духовке на протяжении 40 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей техники.
Готовые отбивные подавайте сразу, они отлично сочетаются с картофельным пюре или запечёнными овощами.
