Сестры Александро-Невского Ново-Тихвинского женского монастыря открывают двери в мир кулинарных традиций, делясь уникальным рецептом пасхального кулича на опаре. Это угощение требует внимания и терпения, но результат оправдывает все старания — кулич получается пышным и нежным.
Пасха в этом году отмечается 12 апреля, и для многих верующих это абсолютно особенная дата, знаменующая завершение строгого сорокадневного поста. Насельницы монастыря активно готовят куличи и творожные пасхи, которые станут настоящим украшением на столах православных уральцев.
Страсти Страстной недели
В течение Страстной недели богослужения проходят с особым торжеством и продолжительностью. Несмотря на занятость, сестры монастыря находят время для истинного волшебства кулинарии — им удалось испечь почти две тысячи куличей перед праздником.
Монастырский мастер-класс
На днях в Новотихвинском монастыре прошел мастер-класс, посвященный росписи куличей. Участницы не только получили ценные навыки, но и смогли увидеть готовую выпечку в великолепном исполнении.
Процесс приготовления
Кулинарный процесс по монастырскому рецепту предполагает особое терпение. Сначала необходимо приготовить опару, которая должна постоять целых 16 часов. Затем тесто замешивается и оставляется подниматься еще на полтора часа. Далее тесто раскладывается по формам для запекания, и должно расстояться еще четыре часа. Лишь после этого можно приступать к выпечке куличей.
Как заверяет монахиня Евангелия, соблюдение этого рецепта обеспечивает выпечку, которая отличается особой лёгкостью и мягкостью, делая её настоящим праздником для гурманов и ценителей духовной кухни.
