Проверки выявили масштабные нарушения в продаже сыра и масла
Роспотребнадзор опубликовал результаты своих проверок, в ходе которых были выявлены серьезные нарушения в торговле молочными изделиями по всей территории России, согласно данным «Парламентской газеты». Временные контрольные мероприятия охватили множество торговых сетей.
С начала мая 2024 года на кассовых аппаратах было заблокировано 613 миллионов попыток продаж молочных товаров с нарушениями. По информации пресс-службы, большая часть этих товаров оказалась либо просроченной, либо нелегально введенной на рынок. Успешно внедренная система маркировки позволила выявить множество нарушений, таких как повторная продажа одних и тех же кодов и наличие продукции без должной регистрации.
Увеличение доли фальсифицированной продукции
По данным Россельхознадзора, удельный вес фальсифицированной молочной продукции продолжает расти. На конец 2025 года почти 18% исследованных образцов не соответствовали заявленным характеристикам. Это увеличение связано с расширением объемов проверок, проводимых в низких ценовых сегментах торговли.
Чаще всего нарушения касаются сыров и сливочного масла, где наблюдается замена молочного жира на растительные альтернативы и использование соевых белков, которые не указаны на упаковке. Важно отметить, что внедрение обязательной цифровой маркировки привело к значительному снижению числа таких нарушений. Официальные лица призывают потребителей проверять качество продуктов через системы учета и обращать внимание на условия хранения и состояние упаковки.
Изменение потребительских привычек на фоне роста цен
Согласно недавним исследованиям, в России наблюдается снижение спроса на сливочное масло. Экономист Инна Литвиненко объясняет эту тенденцию ростом цен и изменениями в потребительских привычках. Масло остается самым дорогим продуктом в категории молочной продукции, и покупатели все чаще выбирают его заменители. Переход заведений общественного питания и кондитерских производств на более доступные аналоги также оказал большое влияние на ситуацию. В конце 2025 года у производителей накопились запасы нереализованного масла, что вынудило их пересмотреть ценовую политику.
