Жареный сыр в кляре с клюквенным соусом — это настоящая кулинарная находка, ставшая популярной благодаря своим удивительным вкусовым сочетаниям. Вдохновение пришло из Праги, и с тех пор этот деликатес завоевал сердца многих гурманов. Вместо сыра с плесенью в оригинальном рецепте, можно использовать сулугуни — это придаст блюду особую изысканность и сделает его более доступным для широкой аудитории.
Идеальное сочетание вкусов
Сладкий клюквенный соус идеально дополняет соленый вкус жареного сыра. Эта оригинальная закуска станет настоящим хитом на праздничном столе, покоряя гамбургерами всех присутствующих. Подавайте её с красным или белым вином, и ваши гости не смогут устоять перед таким угощением!
Ингредиенты для приготовления
- 200 г сыра сулугуни (или другого соленого сыра)
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. муки
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 100 мл растительного масла
- Для соуса:
- 100 г клюквы
- 100 г сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
Пошаговая инструкция
1. Сыр нарезать на небольшие кусочки. В отдельной миске взбить яйцо. Подготовить муку и панировочные сухари. Обмакнуть каждый кусочек сыра сначала в яйце, затем в муке, снова в яйце и в панировочных сухарях.
2. В разогретом масле (в фритюрнице или глубокой кастрюле) обжаривать сыр по 30 секунд с каждой стороны, следя за тем, чтобы сыр не вытекал. После жарки выложить сыр на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
3. Соус: Клюкву раздавить и смешать с сахаром, добавить 200 мл горячей воды и поставить в микроволновку на 10 минут. Полученную массу процедить через сито, развести крахмал с холодной водой и добавить в клюквенный сироп. Поставить в микроволновку еще на 2 минуты.
4. Подавайте сыр в горячем виде, а соус — в холодном. Используйте деревянные шпажки для удобства. Каждый кусочек сыра обмите в соус и наслаждайтесь!
