Пикантные рыбные рулетики с овощами: просто и вкусно
Приготовление рулетиков из сельди с начинкой из овощей – это не только вкусно, но и достаточно просто! Эти аппетитные закуски идеально подойдут для любого торжества или семейного ужина.
Ингредиенты
Свежемороженая сельдь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – для обжарки
Лимон – 1 шт.
Чёрный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки – 2 веточки
Приправа для рыбы – по вкусу
Приготовление
Начните с размораживания сельди в холодильнике. Оставьте её слегка подмороженной для удобства разделки. Удалите кожу, голову, внутренности и хребет, добравшись до четырех филе. Если нет желания возиться, можно приобрести готовое филе, но оно может оказаться менее качественным из-за ледяной глазури.
Приготовьте маринад. Смешайте в миске пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, приправу для рыбы и сок половины лимона, добавив мелко нарубленную петрушку. Натрите этой смесью каждое филе и оставьте на полчаса, чтобы избавиться от неприятного запаха.
Для начинки очистите и нарежьте лук с морковью – морковь можно натереть или нарезать брусками. Обжарьте смесь на растительном масле до лёгкого золотистого цвета, после чего остудите.
На рабочей поверхности расстелите полиэтилен, выложите на него филе сельди, добавьте начинку из лука с морковью и сверните в рулетик. Если хотите, зафиксируйте зубочисткой и заверните каждый рулет в фольгу.
Разогрейте духовку до 180-200°C, поставьте рулетики на 30 минут. Затем аккуратно достаньте из фольги и выложите на тарелку с дольками лимона. Эти рулетики можно подавать с картофелем, рисом или соевым соусом для дополнительного вкуса.
