Тыквенный суп с карри: согревающее наслаждение для осенних вечеров

1 июня 2026, 19:07

В холодные дни особенно хочется чего-то теплого и вкусного. Идеальный выбор тыквенный суп с ароматом карри. Этот насыщенный и согревающий рецепт гарантированно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Необходимые ингредиенты

  • Тыква: 400 г
  • Сахар: 1 ст. ложка
  • Кокосовое молоко: 400 мл
  • Куриный бульон: 1,5 л
  • Порошок карри: 1 ст. ложка
  • Растительное масло: 50 мл
  • Коньяк: 50 мл
  • Корень имбиря: 20 г
  • Рыбный соус: 20 мл
  • Рубленная кинза: 20 г
  • Зеленый лук: 10 г
  • Очищенные креветки: 200 г
  • Соль: по вкусу

Приготовление

  • Сначала тыкву нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки тыквы до тех пор, пока они не станут мягкими.
  • Затем добавить коньяк и тушить тыкву, помешивая, пока алкоголь полностью не испарится.
  • Когда тыква станет ароматной, добавить тертый имбирь и порошок карри, обжаривать всё до появления яркого аромата.
  • Следующим шагом залить тику куриным бульоном, рыбным соусом и кокосовым молоком. Готовить ещё около десяти минут.
  • После этого суп следует перебить блендером до получения однородной консистенции. Добавить предварительно очищенные креветки и варить до их готовности. Если нужно, посолить и заправить рубленной кинзой и нарезанным зеленым луком.

    • Этот тыквенный суп с карри станет настоящим хитом вашего стола, удивляя гостей и радуя семью. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на My-desert.ru