Суп из белой фасоли: секреты итальянской кухни

Белая фасоль это не просто ингредиент, это настоящая находка для гурманов, подарившая миру множество вкусных рецептов. Один из них это аппетитный суп, родом из Италии. Хотя традиционно он готовится с использованием тосканской фасоли, вы можете смело экспериментировать с разнообразными сортами. Плюсом этого блюда является его простота и доступность.

Если вы хотите, чтобы суп наполнился богатым вкусом, рекомендуется использовать куриный или овощной бульон это придаст ему глубину. Но если время поджимает, даже на воде получится отличное блюдо. Не упустите шанс насладиться этим кулинарным шедевром!

Ингредиенты для супа из белой фасоли

Сложность: средняя

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 стакан белой фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Сушёный острый перчик по вкусу
• 2-3 картофелины
• 1,5 литра овощного бульона или воды
• Несколько веточек петрушки
• Оливковое масло
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

Для начала замочите фасоль в воде на ночь, это поможет ей быстрее приготовиться. Перед готовкой, тщательно промойте её.

На сковороде с толстым дном разогрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и перчик. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте фасоль, залейте овощным бульоном или водой, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте до размягчения фасоли.

После этого добавьте нарезанную картошку и варите ещё 15-20 минут. Знайте, что суп следует корректировать по вкусу: добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. На финальном этапе добавляются нарезанные листья петрушки и, по желанию, немного лимонного сока для восторженного вкусового финала.

Подавайте суп горячим в красивых тарелках, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла. Это блюдо объединение простоты и итальянского шарма, которое порадует как вас, так и ваших близких!