Гравлакс это не просто блюдо, а настоящее искусство, сочетающее в себе насыщенные вкусы и яркие краски. Эта уникальная закуска привносит в любой стол изысканный шведский дух. Основные ингредиенты: свежая форель и свекла, но отнюдь не ограниченные этим. Выбрав свежие продукты, можно создать кулинарное произведение, которое впечатлит даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Форель: 350 г
- Свекла: 1 шт.
- Сушеный укроп: 1 ст. л.
- Протёртый хрен: 1 ст. л.
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Свежемолотый перец: 1 щепотка
- Водка: 20 г
Этапы приготовления
Подготовка продуктов: Для начала нужно подготовить филе форели. Необходимо аккуратно отделить мясо от кожи. При желании, можно использовать как сырую, так и вареную свеклу. Главное ее сладкий и сочный вкус, который станет основой вкусового букета блюда.Смешивание ингредиентов: В отдельной миске объединить соль, сахар, перец и укроп, добавить водку. Соль желательно использовать крупную для лучшего засолки. Сухой укроп придаст аромату больший объем и сохранит свежесть рыбы.Обработка рыбы: Получившуюся массу обильно нанести на филе. Затем на каждое филе уложить слой натертой свеклы и аккуратно придавить её.Засолка: Рыбу плотно обернуть пленкой и оставить в холодильнике на 12 суток. Каждые 710 часов переворачивать сверток, чтобы равномерно пропиталась каждая часть.Нарезка: По истечении времени важно удалить свеклу и аккуратно промокнуть рыбу бумажным полотенцем. Для легкости нарезки рекомендуется слегка подморозить рыбу, нарезая её тонкими ломтиками по диагонали.Гравлакс это идеальная закуска для любого праздника. Он обязательно привлечет внимание гостей своим ярким цветом и удивительным вкусом. Приятного аппетита!