Ищете простой, но впечатляющий завтрак? Приготовьте скрэмбл по-провански со спаржей, прошутто и вялеными томатами. Этот рецепт легок в исполнении, но обязательно порадует вас своим вкусом. Итак, забывайте о порывах взбить яйца заранее — лучше делать это прямо перед жаркой. Так ваше блюдо станет по-настоящему великолепным. Важно: снимите сковороду с огня за минуту до окончания приготовления, чтобы яйца «дошли» в остаточном тепле. Ваш скрэмбл скажет вам спасибо!
Вес готового блюда: 430 граммов (на 2 порции).
Время приготовления: 10-15 минут.
Ингредиенты
- Куриные яйца - 4 шт.
- Молоко - 100 мл
- Замороженная спаржа - 100 г
- Вяленые томаты - 30 г
- Оливки без косточек - 30 г
- Прошутто - 1 упаковка
- Прованские травы - 0.5 ч. ложки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске соедините куриные яйца, молоко, прованские травы, немного соли и перца по вкусу. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородной консистенции.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и влейте туда яичную смесь. Готовьте на среднем огне, периодически соскребая готовящийся скрэмбл с дна, в течение 2-3 минут. Как только жидкость полностью исчезнет, снимите сковороду с огня.
Шаг 3: На другой сковороде, разогрейте небольшое количество масла, оставшегося от вяленых томатов, добавив при необходимости еще немного растительного масла. Нарежьте спаржу и обжаривайте её на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут. Затем добавьте нарезанные вяленые томаты и оливки, перемешайте и, по желанию, добавьте соль.
Сервируйте скрэмбл на тарелке, добавив к нему овощи и прошутто. Приятного аппетита!
