Мясо по-французски блюдо, известное многим, но не все кухни одинаково удачны. Вариации рецепта встречаются повсеместно, однако есть несколько ключевых моментов, которые помогут сделать это лакомство по-настоящему вкусным.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления необходимо:
- Свинина 1 кг
- Майонез 150 г
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Сыр 400 г
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Этапы приготовления
Начать следует с нарезки мяса. Куски толщиной около 2 см необходимо отбить, чтобы в итоге они не превышали 0,5 см.Приправить мясо солью и перцем, затем отложить его в отдельную чашку.Лук нарезать мелко, а картофель полукольцами. Половинки картофеля нужно разрезать вдоль, после чего нарезать.Приправить картофель солью и перцем, немного полить растительным маслом.Соединить мелко нарезанный лук с майонезом и третью часть сыра. Добавить 2-3 столовые ложки воды для жидкой консистенции.Подготовить противень: застелить пергаментом, смазать маслом и выложить слой картофеля, сверху посыпая оставшейся частью сыра.На разогретую сковороду налить немного растительного масла для обжаривания мяса с обеих сторон до золотистой корочки.Уложить мясо на картофель, прижимая кусочки друг к другу.Залить сверху смесью из лука, сыра и майонеза. Отправить блюдо в предварительно разогретую до 200C духовку на 50 минут. За несколько минут до окончания запекания можно добавить оставшийся сыр.Блюдо получится ароматным и очень сытным. Подается горячим, украсив зеленью. Рецепт можно разнообразить, добавляя грибы или кружочки помидоров это сделает его только еще более аппетитным!