Секреты приготовления свиной печени в сметане: два вкусных рецепта

Свина печень это универсальный продукт, который каждый шеф-повар может превратить в кулинарный шедевр. Рецепты с использованием сметаны стали настоящей кулинарной классикой, а блюда из печени удивляют своим богатым вкусом и ароматом. Готовить свиную печень не только быстро, но и достаточно просто, и угощение непременно порадует гостей.

Печень в сметанном соусе

Существует множество способов приготовления свиной печени, но одним из самых популярных является жарка с добавлением сметаны. Блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным.

Необходимые ингредиенты:

• Печень свинины 0,5 кг;
• Луковица 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Сметана 0,2 л;
• Соль, перец, молотый лавровый лист;
• Подсолнечное масло для жарки.

Этапы приготовления:

• Перед началом готовки необходимо подготовить печень: очистите её от пленки и крупных сосудов, нарежьте полосками средней толщины.
• Очистите овощи: нарежьте луковицу полукольцами и натрите морковь на терке.
• Обжарьте лук и морковь на разогретом подсолнечном масле до полуготовности.
• Погружайте кусочки печени в муку и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• Добавьте к печени овощи, приправьте солью и специями, затем залейте сметаной, перемешайте и накройте крышкой.
• Тушите на медленном огне около 10 минут.

Печеночные наггетсы с соусом на основе сметаны

Если хочется поэкспериментировать, можно приготовить печеночные наггетсы, которые станут отличной альтернативой фаст-фуду. Это оригинальное блюдо обязательно оценят ваши домочадцы!

Необходимые ингредиенты:

• Печень свинины 0,5 кг;
• Чеснок 2 зубка;
• Яйцо 1 шт.;
• Кефир 0,25 л;
• Сметана 0,2 л;
• Зелень 4-5 веточек;
• Молоко 3 ст. л.;
• Панировочные сухари 1 упаковка;
• Соль, специи, подсолнечное масло для жарки.

Этапы приготовления:

• Почистите свиную печень и нарежьте мелкими кусочками.
• Замаринуйте печень в кефире на 30 минут.
• Приготовьте кляр, взбив яйцо с молоком.
• В глубокой тарелке подготовьте панировочные сухари.
• Для соуса смешайте сметану с раздавленным чесноком, зеленью, солью и перцем.
• Разогрейте масло в сковороде. Обмакивайте кусочки печени в кляр и обваляйте в панировочных сухарях.
• Обжаривайте наггетсы в горячем масле по 3-4 минуты с каждой стороны и подавайте с приготовленным соусом.