Ферментированные продукты завоевывают всё большую популярность благодаря своим положительным эффектам на здоровье. Они не только поддерживают функционирование желудочно-кишечного тракта, но и обладают способностью противостоять вредным бактериям. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова в интервью для aif.ru.
Почему ферменты важны?
Ферментированные продукты выступают в роли натуральных пробиотиков, способствующих улучшению микробиома кишечника и укреплению иммунной системы. Специалист подчеркнула, что такие продукты, как квашеная капуста, соленые огурцы, домашний йогурт и капуста кимчи, имеют выраженные антимикробные свойства.
Польза витаминов
По словам Корниловой, процесс ферментации значительно увеличивает биодоступность аскорбиновой кислоты, а полезные бактерии обогащают продукты витаминами групп B, K и C. Эти элементы играют жизненно важную роль в поддержании здоровья.
Рекомендации по употреблению
Несмотря на все преимущества квашеной капусты, нет потребности включать её в рацион ежедневно. Врач рекомендует взрослым употреблять данное блюдо два-три раза в неделю, принимая по 150 граммов за раз. Такой подход поможет получить максимум пользы от ферментированных продуктов без лишнего ущерба для организма. Информацию об этом поделился телеканал «Царьград».
