Когда в конце 80-х годов прошлого века на столах появлялась селедка в маринаде, многие считали это блюдо просто домашней рецептурой. Однако его истинные корни уходят в традиции кашубов Польши. На международной арене оно известно как "селедка по-кашубски", а в России этот кулинарный шедевр часто называют "селедка в шубе".
Существует и более упрощенный вариант, который известен под названием "сельдь по-цыгански". Это блюдо остается популярным благодаря своему отменному вкусу и простоте приготовления. Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом со своими близкими!
Селедка по-кашубски
Ингредиенты
- 4 шт. слабосоленой жирной сельди;
- 700 г репчатого лука;
- 1 банка помидоров в томате (300 г);
- 150 г чернослива;
- 100 г светлого изюма;
- 1-2 ст. ложки горчицы зернами;
- 4-5 шт. душистого перца горошком;
- 2 лавровых листа;
- 5-6 ягод можжевельника;
- 2-3 ст. ложки уксуса 6% (по вкусу);
- Сахар и специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Легкое приготовление
Подавайте необычную селедку на красивой тарелке, чтобы удивить гостей и насладиться традиционным вкусом кашубов!
Селедка по-цыгански
В этом варианте сельдь маринуется с солеными огурцами, луком и чесноком, кетчупом и растительным маслом. Ингредиенты нарезаются кубиками, сельдь - узкими сегментами, а готовое блюдо настаивается в холодильнике на сутки для лучшего вкуса.
