Приходя в магазин, каждый из нас задумывается о том, насколько безопасны фрукты и овощи на полках: клубника, виноград, яблоки — все вызывают вопросы. Чтобы понять, какие продукты стоит брать без опасений, а какие следует избегать, достаточно ознакомиться с двумя популярными списками.
Эти списки предлагает крупнейшие организации, изучающие уровень пестицидов. Цель — помочь покупателям делать осознанный выбор.
Чистая пятнадцатка: что выбрать без опасений
Некоторые продукты практически не содержат остатков пестицидов. Вот их список:
- авокадо
- кукуруза
- ананас
- лук
- папайя
- зелёный горошек
- спаржа
- бананы
- киви
- капуста
- арбуз
- грибы
- манго
- цветная капуста
- морковь
Почему именно эти продукты? У многих из них толстая или защитная кожура, которую мы не едим, таким образом, удаляя основную часть пестицидов.
Грязная дюжина: где пестицидов больше всего
Наоборот, некоторые продукты имеют высокое содержание пестицидов. В эту «грязную дюжину» входят:
- шпинат
- клубника
- кале и прочая листовая зелень
- виноград
- персики
- нектарины
- вишня и черешня
- груши
- яблоки
- ежевика
- черника
- картофель
Общим для этих фруктов и овощей является тонкая или отсутствующая кожура, что позволяет химическим веществам оставаться на поверхности.
Как использовать эти списки в повседневной жизни
Несколько советов, которые помогут снизить контакт с пестицидами:
- Не усложняйте: Употребление фруктов и овощей необходимо для здоровья. Избегание их из-за страха не лучший выход.
- Делайте акценты: При выборе ягод и зелени стоит рассмотреть варианты с меньшим содержанием пестицидов. Остальные продукты можно не критиковать.
- Пользуйтесь простыми привычками: мойте овощи под проточной водой, очищайте кожуру и не ешьте одни и те же продукты каждый день.
Важно помнить, что исследования пестицидов проводятся после мытья продуктов, так что дело не в грязи с поля, а в том, что человеческая обработка сохраняет остатки химических веществ.
