Печень по-царски — это не просто простое мясное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая способна удивить своими вкусами. Сочетание мелко порезанных ингредиентов делает его поистине царским шедевром, достойным любых торжеств.
Рецепт печенки по-царски
Приготовление печени по-царски не займет много времени, тем более что вам не придется хлопотать с готовкой — все предусмотрела ваша духовая печь.
Что потребуется:
- 500 г куриной печени;
- 500 г моркови;
- 500 г лука;
- 0,5 стакана молока;
- 0,5 стакана манной крупы;
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Панировочные сухари — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Температуру подготовьте, предварительно помыв печень. Удалите желчные протоки и жилки, затем тщательно промойте и обсушите ее.
- Пропустите печень через мясорубку, добавьте соль и перец по вкусу, залейте молоком и добавьте манку. Перемешайте массу и поставьте в холодильник на час.
- Тем временем подготовьте овощи — нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачно-золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте до мягкости, добавив приправы.
- Выберите форму для запекания, смажьте ее маслом и посыпьте сухарями. Выложите на дно половину овощной зажарки, затем слой печеночной массы, который смажьте майонезом.
- Сверху на майонез распределите оставшуюся зажарку и печенку, при желании украсьте миндалем.
- Разогрейте духовку до 200°C, затем помещайте в нее форму, снизив тепло до 180°C. Готовьте около часа.
Печень готова удивить ваше окружение не только вкусом, но и внешним видом — идеальна для праздничного стола. Приятного аппетита!
