Пасха уже на пороге, и самое время задуматься о праздничной выпечке! Многие готовят куличи по своим семейным рецептам, а сегодня предлагаем попробовать сделать оригинальные песочные печенья в форме зайцев. Эти забавные угощения не только украсит стол, но и станет отличным лакомством для домашнего чаепития.
Ингредиенты для песочного теста
- Сливочное масло — 120 г
- Кукурузный крахмал — 120 г
- Мука — 130 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 80 г
- Молоко — 30 мл
- Щепотка соли, ваниль
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для глазури
- Белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 180 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Конфеты Rafello для хвостиков
Приготовление печенья
Шаг 1: Тесто
Смешать просеянную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Затем добавить комнатную температуру сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль. Перетереть все компоненты в крошку. Ввести яйцо и молоко, замесить тесто до однородной массы. Обернуть тесто пленкой и оставить в холодильнике на час, а лучше на ночь.
После охлаждения раскатать тесто между двумя листами пергамента толщиной 5-6 мм. Убрать на 15 минут в морозильник. Вырезать формочками зайцев, убрать лишнее тесто. Переложить печенья на силиконовый коврик или пергамент и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10-20 минут, до румяной корочки. Остудить на решетке, учитывая, что печенье очень хрупкое.
Шаг 2: Глазурь
Белок взбить до образования пены, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру. Консистенцию можно отрегулировать, добавляя пудру, если глазурь жидкая, или немного сок, если она слишком густая.
Каждое печенье покрыть глазурью, а для хвостиков использовать конфеты Rafello, разрезанные пополам. Теперь ваше печенье готово!
Не забывайте, что выпечка — это не только процесс, но и радость, которую стоит разделить с близкими. Приятного аппетита!
