С началом летних каникул привычные быстрые завтраки могут стать скучными. Идеальным выходом станут мягкие «бельгийские» вафли, которые легко приготовить даже из готовой бисквитной смеси. С добавлением крема, домашнего сыра или абрикосового джема, каждый день можно радовать себя необычным завтраком.
На кухне особенно полезна хорошая вафельница — у многих хозяек их не одна. Особенно детей радуют такие нежные и вкусные вафли, которые мгновенно пользуются популярностью.
Рецепт быстрых бисквитных вафель
- 250 г пшеничной муки
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 40 г сливочного масла
- 200-220 мл молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 60 мл растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Как приготовить тесто для вафель
Начинаем с просеивания всех сухих ингредиентов в миску миксера, добавляем сахар и тщательно смешиваем. Затем вводим мягкое сливочное масло, молоко, яйца, растительное масло и ваниль. Важно перемешать до однородной консистенции, не переусердствуя.
После замешивания дайте тесту немного постоять, пока нагревается вафельница. Слегка смажьте её поверхности маслом и аккуратно выкладывайте тесто. Следите за правильным количеством теста: обычно 40-50 мл достаточно, но это может варьироваться в зависимости от устройства.
Чем дополнить вафли для завтрака
Когда сладкие вафли готовы, что можно к ним подать? Классическими вариантами являются масло, мед и джем, но возможны и другие сочетания.
Вкусным дополнением станет карамельный соус, яблочное пюре или вишневая начинка. Можно даже приготовить лимонный заварной крем, что создаст легкий и свежий вкус. Облачите вафли в взбитые сливки и посыпьте шоколадной стружкой — такой десерт прекрасно подойдет для детских праздников!
Кроме того, их можно использовать как основу для сэндвичей с творожным сыром и курицей. Просто и вкусно! Удобно, что вафли можно изготавливать заранее, а затем просто разогреть на завтрак в течение недели.
Советы от шефа:
