Приготовление удовлетворительного и вкусного ужина не всегда требует много времени и усилий. Особенно если в вашем арсенале есть доведенные до совершенства комбинации простых ингредиентов. В центре этого рецепта, как раз, картофель и фарш, которые мы можем найти в любой кухне. Получается очень питательное блюдо, которое идеально подходит для вечера после долгого рабочего дня.
Рецепт:
- 800 г фарша (свино-говяжьего или любого другого)
- 1 кг картофеля
- 1 крупная головка репчатого лука
- 300 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Для начала, необходимо подготовить фарш. Если он уже готов, этот этап можно опустить. В противном случае, нарезать мясо на кусочки и прокрутить его через мясорубку. Добавить к 800 г фарша половину чайной ложки соли, черный перец и чеснок. Перемешать.
Лук нарезать кубиками.
Взять форму для запекания, смазать её маслом и равномерно распределить фарш. Сверху посыпать нарезанным луком.
Смешать 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. майонеза, смазать смесью фарш с луком и поставить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока мясо не станет подрумяненным.
Тем временем, очистить 1 кг картофеля, нарезать и поставить вариться в подсоленную воду до мягкости. Когда картофель будет готов, добавить молоко и сливочное масло, чтобы получить однородное пюре.
Из духовки достать запеканку с фаршем и сверху уложить картофельное пюре. Снова смазать сметаной с майонезом и запекать в духовке в течение 15-20 минут, пока верх не станет золотистым.
Готовую запеканку следует немного остудить, после чего нарезать на порционные куски. Отлично сочетается со свежими овощами, солеными огурцами или легким салатом.
Советы по приготовлению:
- Используйте заранее приготовленный фарш для экономии времени.
- Можно добавить в фарш тертую морковь или мелко нарезанные грибы.
- Не допускайте, чтобы пюре было слишком жидким, добавляйте молоко постепенно.
- Если майонез не использовать, достаточно смазать верх сметаной или взбитым яйцом.
- Готовность можно проверить проткнув ножом - он должен легко входить в центр блюда.
