В ситуациях, когда сладкое желание настигает неожиданно, а запасы на исходе, многие задумываются о том, как быстро подготовить угощение. Готовка — это всегда увлекательно, и приготовить печенье Sabl? Breton проще, чем кажется. Это классическое французское лакомство, привезенное из живописной Бретани, сделает ваш день значительно слаще.
Ингредиенты для теста
- 170 г сливочного масла
- 280 г пшеничной муки
- 130 г сахарного песка
- 2 яичных желтка
Для глазури потребуется:
- 1 яичный желток;
- 1 ч. ложка молока.
Приготовление печенья
1. Разогрейте духовку до 180°C и выстелите противни пергаментом.
2. Холодное сливочное масло нарежьте на небольшие куски, затем поместите в кухонный комбайн вместе с мукой. Измельчите до состояния крошки. Если нет комбайна, можно использовать руки, предварительно охладив их в воде.
3. После этого добавьте сахар и желтки, перемешайте до однородной массы.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите, при необходимости охладив его в холодильнике. Сформируйте из теста круг, разделите его пополам и раскатайте одну половину между двумя листами бумаги.
5. Вырежьте кружочки и выставьте их на противень. С другой стороны, смешайте желток с молоком и смажьте печенье. Выпекайте 15 минут, пока не получите золотистую корочку.
Хранение и варианты
Печенье Sabl? Breton сохранит свой вкус и текстуру до 10 дней в герметичном контейнере. Если хотите продлить жизнь лакомству, замораживайте его в сыром виде — на срок до 3 месяцев.
Варианты приготовления:
- Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для свежести;
- Замените часть муки на какао-порошок для шоколадного варианта;
- Включите засушенные орехи для хрустящей текстуры;
- Соедините два печенья с джемом или кремом для неповторимого сэндвича.
Эти легкие и вкусные лакомства идеально подойдут к чашке чая или кофе. Приятного аппетита!
