В ресторанном меню Avocado Queen завтрак готовят по особому рецепту — жареное авокадо с яйцом. Этот оригинальный подход обеспечивает не только неожиданный вкус, но и богатый набор питательных веществ. Рассмотрим подробный рецепт, который можно легко освоить на домашней кухне.
Что понадобится для приготовления?
- 1 авокадо
- 1 куриное яйцо
- 6 помидоров черри
- 10 г сливочного масла
- Лимонный сок по вкусу
- 2 мл воды
- 2 г зеленого лука
- 10 г сыра пармезан
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Сначала разрезать авокадо пополам, сохранив одну из половинок с косточкой целой. Постарайтесь оставить толщину мякоти около одного сантиметра. Обжарьте эту половинку на сковороде, разбив яйцо в углубление от косточки.Из оставшейся части авокадо сделайте пюре, добавив лимонный сок по вкусу. Приготовьте томатную эмульсию: помидоры черри обжарьте на гриле, расплавьте сливочное масло и смешайте его с лимонным соком, добавив немного соли и воды.Обжаренные на гриле помидоры измельчите и смешайте с масляной эмульсией, создавая однородную массу.Подавайте жареное авокадо, полив его приготовленной томатной эмульсией. Добавьте на тарелку горку пюре из авокадо, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном — и ваш завтрак готов!Это сытное блюдо, полное витаминов и полезных жиров, станет идеальным началом дня.
