Недавно в Ростове состоялся необычный гастрономический вечер, организованный рестораном «Печи и Истории» в сотрудничестве с винодельней Цимлянское. Это мероприятие стало настоящим праздником вкуса, где участники смогли попробовать эксклюзивные блюда шеф-повара и удивительные вина от Цимлянского.
Загадочный вечер в «Печах»
Осенний вечер оказался окутан туманом, создавая особую атмосферу на улице Пушкинской. Именно сюда, в скрытые недра заведения, где собрались истинные знатоки, приглашали участников вечера. Уютный подвал с кирпичными стенами прошлых веков задушевно встречал гостей, а сомелье Сергей подготовил уникальный зал, где каждый стол ожидал своих дегустаторов.
Пара блюд и вин
Вечер начался с игристого Цимлянского вина с легким розоватым оттенком. Несмотря на свою сдержанность, оно стало комментируемым переходом к первой паре — карпаччо из рибая, дополненного черной икрой и трюфелем. К этому изысканному блюду подали выдержанное Каберне Совиньон.
- За первым угощением последовал зеленый салат с артишоками и песто, красиво дополненный белым вином из красного винограда под названием Крепость Саркел
- Следующей изюминкой стали жареные пончики с риетом из бычьих хвостов и оранжевое Цимлянское 2022 года
- Ростовские утки, поданные с пюре из батата и красным брютом, стали достойным финальным аккордом основного меню
Заключительным аккордом в этом кулинарном путешествии оказалась лопатка ягненка, запеченная в картошке, полная богатых ароматов и с богатым послевкусием от Крепости Саркел. Сюрпризом вечера стало редкое игристое вино Староказачье 2015 года, которое покорило сердца участников вечеринки.
Впечатления и открытия
Особое восхищение вызвало сочетание Цимлянских вин. Гурманы отметили, что большинство продуктов имеют ограниченный тираж, и многое из них изготовлено из автохтонного донского винограда. Значительное внимание было уделено качеству и оригинальности каждого вина. Изюминкой вечера стало удивительное белое сухое вино из черного винограда, которое поразило многих посетителей.
Каждый, кто присутствовал на этом гастрономическом ужине, согласен с утверждением, что Цимлянское вино обрело новую жизнь и уровень качества, поднимающий его на пьедестал в мире вина. И пусть стоит напомнить, что наслаждаться данным напитком можно только с 18 лет — ведь все должно быть в меру!
