Вкусная яичница по деревенски с охотничьими колбасками и картофелем
Яичница, когда-то рассматриваемая в России как праздничное угощение, имеет интересную историю. Приготовление этого блюда началось всего несколько веков назад, а из-за нерегулярных поставок яиц, они были значительно меньшего размера по сравнению с современными. Поэтому, для создания достойного яичного блюдца, требовалось до двух десятков яиц!
Вес готового блюда: 450 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 15-20 минут
Необходимые ингредиенты
- Охотничьи колбаски копченые 120 г
- Картофель 100 г
- Лук шалот 1 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Петрушка 1-2 вет.
- Фета 70 г
- Панини 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Вскипятите 1 литр воды в кастрюле. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите картофель в кипящую воду и варите около 10-15 минут до полной готовности.
Мелко нарежьте лук и колбаски, нарезанные кружочками. На разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла добавьте сначала лук, а через пару минут картофель и колбаски. Обжаривайте 5-7 минут на среднем огне.
Разбейте яйца в сковороду и жарьте их в течение 4-5 минут, пока они не станут готовыми.
Разрежьте панини на четыре части. В сухой сковороде подсушите панини около 30 секунд с каждой стороны.
Петрушку мелко нарежьте и посыпьте яичницу сверху вместе с фетой. Подавайте горячую яичницу с панини сразу же.
Приятного аппетита!