Недавние исследования показали, что в России наблюдается снижение интереса к кофейным напиткам на фоне растущих цен. Аналитическая компания «Контур.Маркет» провела исследование, охватывающее период с сентября по ноябрь, проанализировав данные из 9,8 миллионов чеков. Результаты оказались неожиданными для многих любителей кофе.
Цены и потребление кофе
Зафиксирован серьезный рост цен на эспрессо, который поднялся на 25% и теперь стоит около 316 рублей. Эти изменения привели к падению спроса на этот напиток на 15%. Следом за ним идет американо, цена которого выросла на 22%, что составляет 300 рублей за 300 мл. Этот напиток также стал менее популярным, потеряв 17% своей аудитории.
Наиболее значительное снижение спроса наблюдается у капучино, несмотря на более умеренный рост цен на 13%, что составило 352 рубля. Интерес к этому напитку упал на 21%. На фоне этих изменений в предпочтениях потребителей, раф и эспрессо удержали свою позицию: их продажи сократились менее значительно — на 14% и 15% соответственно.
Причины падения интереса
Аналитики подчеркивают, что падение спроса на кофе связано не только с инфляцией и ростом цен на логистику. Серьезное влияние оказали и неблагоприятные погодные условия в основных странах-экспортерах. Например, засуха в Бразилии и сокращение производства робусты во Вьетнаме заметно сказались на ценах. Таким образом, кофе стал менее доступным для большинства россиян.
В 2025 году спрос на кофейные напитки сократился более значительно, чем могло бы показаться с учетом роста цен. Это говорит о том, что потребители все чаще ищут альтернативы или отказываются от привычного кофе в пользу более доступных вариантов.
