Одуванчик — это не только красивый весенний цветок, но и настоящий кладезь полезных свойств. Все части этого растения подходят для употребления в пищу: нежные листья могут стать основой для ярких салатов, а яркие цветы прекрасно подойдут для приготовления сладкого варенья, которое напомнит о меде. Особенно в холодное время года варенье из одуванчиков станет отличной преградой для простуды. Хотя до зимы ещё далеко, сейчас самое время собирать одуванчики и готовить из них деликатес.
Важно помнить, что собирать цветки следует в чистых местах, в солнечную погоду, когда они максимально распустятся и станут свежими и яркими. Процесс отделения лепестков от зелёной чашечки может занимать некоторое время, но результаты оправдают все усилия.
Джем из одуванчиков с пектином
Для этого рецепта вам понадобятся:
- Лепестки одуванчика — 50 г
- Сахар — 125 г
- Пектин — 10 г
- Вода — 800 мл
- Сок 1/2 лимона
Варенье из одуванчиков с лимоном
Соберите следующие ингредиенты:
- Цветки одуванчиков — 200-250 шт.
- Вода — 1 л
- Сахар — 2 кг
- Лимон — 1 шт.
Сироп из одуванчиков
Для этого сладкого напитка подготовьте:
- Цветки одуванчиков — 100 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Вода — 2 стакана
- Корень имбиря — 10 г
- Бадьян — 1 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Гвоздика — 1 шт.
Следует попробовать все три варианта варенья, чтобы выбрать наиболее понравившийся. Не упустите время: одуванчики быстро отцветают!
