Этот пирог — идеальный спутник для чаепития: легкий, ароматный и невероятно аппетитный! Яблочная галета, украшенная хрустящей крошкой, всегда находит отклик у домочадцев. Внутри её много сочной яблочной начинки, а рассыпчатое песочное тесто обеспечивает идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- Мука — 250 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ледяная вода — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Для крошки:
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 30 г
- Сахар — 30 г
Для начинки:
- Яблоки — 4-5 шт.
- Сахар — 1-3 ст. л. (по вкусу)
- Крахмал — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт
Первым делом в глубокой миске просеивать муку, добавлять холодное сливочное масло и соль. Растереть массу до состояния крошки. Затем влить яйцо и добавить сахарную пудру. Постепенно вводя холодную воду, замесить тесто и убрать его в холодильник на полчаса.
Тем временем можно заняться начинкой. Удалив сердцевину, нарезать яблоки кубиками, пересыпать их сахаром на разогретой сковороде. Тушить до испарения жидкости, около 5-6 минут, после чего дать остыть.
Для крошки смешать сливочное масло, муку и сахар, соответственно, растерев до получения крошковатой структуры.
После того, как тесто охладится, раскатать его в круг диаметром около 30-35 см и толщиной 5 мм. Перенести на противень, застеленный бумагой — присыпать крахмалом, выложить яблочную начинку, оставив расстояние от краёв, и загнуть их. Завершить посыпкой из крошки и выпекать при 180 градусах около 30 минут.
Приятного аппетита! Этот пирог легко готовится и обязательно станет любимым на вашем столе.
