Яблочная галета: вкусный и простой пирог для чая

Этот пирог идеальный спутник для чаепития: легкий, ароматный и невероятно аппетитный! Яблочная галета, украшенная хрустящей крошкой, всегда находит отклик у домочадцев. Внутри её много сочной яблочной начинки, а рассыпчатое песочное тесто обеспечивает идеальное сочетание вкусов.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• Мука 250 г
• Сахарная пудра 30 г
• Сливочное масло 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Ледяная вода 2 ст. л.
• Соль 1/4 ч. л.

Для крошки:

• Сливочное масло 30 г
• Мука 30 г
• Сахар 30 г

Для начинки:

• Яблоки 4-5 шт.
• Сахар 1-3 ст. л. (по вкусу)
• Крахмал 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Первым делом в глубокой миске просеивать муку, добавлять холодное сливочное масло и соль. Растереть массу до состояния крошки. Затем влить яйцо и добавить сахарную пудру. Постепенно вводя холодную воду, замесить тесто и убрать его в холодильник на полчаса.

Тем временем можно заняться начинкой. Удалив сердцевину, нарезать яблоки кубиками, пересыпать их сахаром на разогретой сковороде. Тушить до испарения жидкости, около 5-6 минут, после чего дать остыть.

Для крошки смешать сливочное масло, муку и сахар, соответственно, растерев до получения крошковатой структуры.

После того, как тесто охладится, раскатать его в круг диаметром около 30-35 см и толщиной 5 мм. Перенести на противень, застеленный бумагой присыпать крахмалом, выложить яблочную начинку, оставив расстояние от краёв, и загнуть их. Завершить посыпкой из крошки и выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Приятного аппетита! Этот пирог легко готовится и обязательно станет любимым на вашем столе.