Когда cravings по поводу голубцов приходят, но не хочется сильно заморачиваться, идеальным решением становятся ленивые голубцы. Это блюдо стало настоящим хитом в одной семье, превзошедшим даже классические рецепты голубцов по популярности.
Ингредиенты для ленивых голубцов
На приготовление 4-5 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр. мясного фарша (домашнего предпочтительно)
- 1 стакан (230 гр.) риса для плова
- 400 гр. капусты
- 1 луковица
- 1,5 ч. ложки соли
- Специи по вкусу (рекомендуется: 1/2 ч. ложки паприки, 1/2 ч. ложки укропа-сунели, 1/3 ч. ложки свежемолотого перца и 1/3 ч. ложки острого перца)
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
1. Рис следует хорошо промыть до прозрачной воды и отварить. Для этого заливаем его 1,5 стаканами воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, добавляем 1/2 ч. ложки соли и варим под крышкой около 12 минут. После выключения плиты рис дойдет до готовности.
2. В небольшой сковороде обжарить нарезанный лук на растительном масле. Не бойтесь использовать достаточно масла — это не повредит.
3. К луку добавляем фарш, оставшуюся соль и специи. Перемешиваем и готовим на среднем огне, пока не выпарится мясной сок.
4. В казан или глубокую сковороду вливаем немного масла, добавляем капусту и посолим. Тушим под крышкой на небольшом огне до золотистого цвета, это займет около 20 минут.
5. В готовую капусту добавляем рис, перемешиваем, а затем вводим фарш. Хорошо перемешать снова, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне еще 5 минут.
Подача на стол
Ленивые голубцы готовы! Их можно подавать со сметаной с чесноком и зеленью, однако многие предпочитают сочетание с майонезом.
