Приготовьте удивительный салат с маринованными опятами, который порадует всех своим нежным вкусом и хрустящими нотками грибов. Этот рецепт такой же простой, как классический оливье, но при этом он не содержит мясных ингредиентов.
Заправка, сделанная из вареных яичных желтков, соевого соуса, оливкового масла и укропа, станет отличной альтернативой майонезу. Она готовится за считанные минуты и добавляет салату необычный оттенок.
Необходимые ингредиенты
- Маринованные опята — 200-250 г
- Вареный картофель (мелкий) — 10-12 шт.
- Вареные яйца — 4 шт.
- Вареная морковь — 2 шт.
- Малосольные огурцы — 1-2 шт.
- Укроп — несколько веточек
- Репчатый лук — 1 головка
- Зеленый лук — 3-4 пера
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 5-6 ст. ложек
Время на приготовление — 30-40 минут.
Как приготовить салат
Для создания этого вкусного блюда потребуются маринованные опята (в магазине можно найти множество вариантов) и заранее отваренные картофель, морковь и яйца. Не забудьте про репчатый лук и малосольные огурцы, а также, конечно же, о заправке.
Итак, начнем с заправки. В чашу блендера помещаются 4 желтка, укроп, 2 ст. ложки соевого соуса и 5-6 ст. ложек оливкового масла. При желании в соус можно добавить вареный яичный белок и другие зелени по вкусу. Все ингредиенты взбиваются до получения густого однородного соуса.
Теперь переходим к основному. На крупной терке натираем вареный картофель и укладываем его в глубокую тарелку первым слоем. На него добавляется мелко нарезанный репчатый лук, затем натертая морковь.
После этого заправку выливаем в пакет и распределяем по слоям картофеля и моркови. Далее добавляем малосольные огурцы, за которыми следуют натертые вареные яйца.
В середину сервировочного блюда помещаем маринованные опята, а по краям выкладываем оставшуюся заправку. Для украшения подойдет укроп и мелко нарезанный репчатый лук.
Этот салат привлечет ваш взгляд и порадует вкусом — маринованные опята добавят ему особую изюминку и легкую хрусткость. Приготовление действительно простое, а результат удивительно вкусный!
