Простой и вкусный рецепт куриного филе в лимонно-сливочном соусе станет настоящим украшением вашего стола. Идеальное блюдо для семейного обеда или романтического ужина явно не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты для приготовления
4 куриные грудки
Соль и чёрный перец — по вкусу
250 мл куриного бульона
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. измельчённого чеснока
1/2 ч. л. красного перца
1 ст. л. оливкового масла
50 г лука
30 г сливочного масла
60 мл сливок 20%
2 ст. л. измельчённой петрушки
Лимон для подачи
Этапы приготовления
Отбить куриные грудки до толщины 1 см, посолить и поперчить с обеих сторон.
В небольшой ёмкости смешать куриный бульон, лимонный сок, чеснок и красный перец.
Разогреть духовку до 190°C.
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки по 2-3 минуты с каждой стороны, затем удалить их на тарелку.
Уменьшить огонь и добавить лук, затем влить ранее подготовленную смесь. Осторожно соскрести пригоревшие кусочки курицы со стенок сковороды.
Довести до кипения и варить соус около 10-15 минут, пока его объём не уменьшится до 80–100 мл.
Как только соус загустеет, снять с огня и добавить сливочное масло, размешать до полного растворения.
Влить сливки и перемешать до однородной массы. Вернуть на слабый огонь на 1 минуту, не доводя до кипения.
Вернуть курицу в сковороду, полить соусом и поставить в духовку на 5–8 минут, пока курица не приготовится полностью.
Перед подачей украсить измельчённой петрушкой и подать с ломтиками лимона.
