Простой и вкусный рецепт куриного филе в лимонно-сливочном соусе станет настоящим украшением вашего стола. Идеальное блюдо для семейного обеда или романтического ужина явно не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты для приготовления
- 4 куриные грудки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 250 мл куриного бульона
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. измельчённого чеснока
- 1/2 ч. л. красного перца
- 1 ст. л. оливкового масла
- 50 г лука
- 30 г сливочного масла
- 60 мл сливок 20%
- 2 ст. л. измельчённой петрушки
- Лимон для подачи
Этапы приготовления
Отбить куриные грудки до толщины 1 см, посолить и поперчить с обеих сторон.В небольшой ёмкости смешать куриный бульон, лимонный сок, чеснок и красный перец.Разогреть духовку до 190C.Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки по 2-3 минуты с каждой стороны, затем удалить их на тарелку.Уменьшить огонь и добавить лук, затем влить ранее подготовленную смесь. Осторожно соскрести пригоревшие кусочки курицы со стенок сковороды.Довести до кипения и варить соус около 10-15 минут, пока его объём не уменьшится до 80100 мл.Как только соус загустеет, снять с огня и добавить сливочное масло, размешать до полного растворения.Влить сливки и перемешать до однородной массы. Вернуть на слабый огонь на 1 минуту, не доводя до кипения.Вернуть курицу в сковороду, полить соусом и поставить в духовку на 58 минут, пока курица не приготовится полностью.Перед подачей украсить измельчённой петрушкой и подать с ломтиками лимона.Приятного аппетита!