Эти творожные трубочки, напоминающие пружинки, станут настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола. Их можно с лёгкостью взять с собой на работу или учёбу, а также насладиться ими на завтрак. Вкусные и воздушные, эти трубочки подойдут как взрослым, так и детям!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления лучше всего убедиться, что все продукты находятся при комнатной температуре. В глубокой миске нужно взбить размягчённое сливочное масло, добавив щепотку соли, ванильный и обычный сахар. Смесь тщательно перемешивается до получения однородной легкой массы.
Следующий шаг — добавление творога. Рекомендуется использовать пастообразный творог, чтобы избежать комков. Для этого его можно перетереть через сито или пробить блендером, добиваясь нежной и воздушной консистенции.
Замес теста и формирование трубочек
Затем, к смеси нужно добавить заранее просеянную муку, делая это по частям, и в конце добавить разрыхлитель. Тесто следует замешивать лопаткой, а после, когда оно станет гуще, — руками. Должно получиться мягкое и не слишком плотное тесто.
Тесто можно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30-40 минут. После охлаждения раскатать его в прямоугольный пласт толщиной около 3 миллиметров и нарезать на полоски шириной около 2 сантиметров.
Для формирования трубочек подойдут металлические трубочки, используемые для круассанов. Творожное тесто очень нежное, поэтому лучше работать на столе, чтобы не повредить полоски. Перед тем, как наматывать тесто на трубочки, их стоит смазать растительным маслом.
Выпекание и окончательное оформление
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Трубочки следует выпекать в течение 15 минут. Как только они подрумянятся, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите с металлических трубочек.
Эти творожные трубочки великолепно подходят для чаепития, радуя своей лёгкостью, вкусом и забавной формой.
Ингредиенты на 27 трубочек:
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 150 г
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Выпекать при температуре 180°C, время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, пишет Готовим с Татьяной.
