Печенье с джемом, напоминающее магазинную «Причуду», можно приготовить дома, и оно будет в разы вкуснее. Все дело в любви и внимании, с которыми это лакомство готовится. При этом процесс не отнимает много времени и сил.
Ингредиенты для приготовления
Вот список необходимых компонентов для одной порции (примерно 20 печений):
- Два яйца (разделить на белки и желтки).
- Две столовые ложки сахара (достаточно, сладость добавит джем).
- Две столовые ложки муки с горкой.
- Щепотка соли.
- Джем по вкусу (рекомендуем абрикосовый или сливовый).
- 150 грамм шоколада (по выбору: темный или молочный).
- 40 грамм сливочного масла (для глазури).
- 1-2 столовые ложки молока (если шоколад окажется слишком густым).
Как приготовить
Сначала яйца делят на белки и желтки. Желтки взбивают с сахаром до светлого цвета. В отдельной миске взбиваются белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Объединяют белки с желтками, добавляют муку и аккуратно перемешивают. Полученное тесто помещают в кондитерский мешок.
Далее противень застилают пергаментом, отрезают уголок у мешка и формуют печенье. Выпекать нужно при 180 градусах примерно 8-10 минут, не пересушивая изделие.
В миске растапливаются шоколад и сливочное масло. Если смесь получится густой — добавляют молоко. После остывания печений следует намазать их джемом, сверху покрыть шоколадом и поместить в холодильник до застывания. Такое печенье прекрасно подходит для вечернего чаепития с семьей!
Секреты удачного печенья
- Готовьте двойную порцию — печенье быстро исчезает с стола.
- Выбирайте густой джем, чтобы он не вытекал при запекании.
- Перед глазированием шоколадом печенье должно полностью остыть, иначе глазурь стечет.
