Эти восхитительные мини-десерты способны завоевать сердце любого гурмана. Макароны с ягодной начинкой — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и нежного вкуса, которое доставит истинное удовольствие, пишет канал.
Что потребуется для готовки
- Молотый миндаль или миндальная мука — 110 г
- Сахарная пудра — 225 г
- Сахар — 100 г
- Яичные белки — 4 шт.
- Крахмал — 10 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Лимонный сок — 15 мл
- Желатин в пластинах — 1 шт.
- Мелкий белый сахар — 50 г
- Свежие ягоды — 300 г
Этапы приготовления
Подготовка смеси: Смешайте молотый миндаль с сахарной пудрой и просейте через мелкое сито. Если смесь влажная, подсушите ее при 150 градусах в духовке, затем снова просейте.Взбивание белков: В другой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли и лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до получения гладкой блестящей массы. По желанию, добавьте пищевой краситель.Формирование макаронов: Используя кондитерский мешок, выдавите на пергамент подходящие кружочки (3-4 см в диаметре) и оставьте их подсыхать на час, чтобы образовалась пленка.Выпекание: Выпекайте заготовки в заранее разогретой до 150 градусов духовке около 10 минут. Позвольте им остыть.Приготовление начинки: Измельчите ягоды в блендере и смешайте с крахмалом, лимонным соком и яйцом. Варите до загустения (около 5 минут) и остудите.Сборка десерта: Соедините половинки макаронов нашей ягодной начинкой. Рекомендуется охладить в холодильнике около часа перед подачей.Эти макароны с ягодной начинкой — это не просто десерт, а настоящая кулинарная магия, которая украсит любой стол. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным лакомством!
