Готовый ужин в банке: как сделать овощи с рисом на зиму

11 марта 2026, 11:45

Консервация овощей становится всё более популярной, и это не удивительно. Так, среди привычных лечо и огурцов стоит обратить внимание на удивительно вкусное и сытное блюдо — овощи с рисом, которое можно легко приготовить, а затем просто открыть и насладиться!

Идеальный вариант для зимнего стола

Для создания идеального сочетания можно использовать не просто круглозерный рис, а комбинировать сорт басмати с диким рисом. Этот микс нужно слегка недоварить, чтобы в процессе хранения рис не распался. Овощи, замаринованные в ароматном помидорном соке, станут настоящим удовольствием для всей семьи, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.

Что понадобится для приготовления?

Чтобы оформить одну литровую банку овощей с рисом, потребуется:

1,5 кг свежих кабачков
2 большие моркови
2 средние красные луковицы
4 крупных помидора
3/4 стакана круглозерного риса
1/2 стакана оливкового масла
1,5 ст. л. яблочного уксуса
Соль и черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление не займет много времени, если следовать простым шагам:

Рис отварить в подсоленной воде около 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

Порезать помидоры на четвертинки и измельчить в блендере до однородного состояния.

Кабачки и лук нарезать кубиками, а морковь — кружочками. Обжарьте их на разогретом оливковом масле до золотистого цвета в течение 10 минут, помешивая.

Добавить в сковороду с овощами пюре из помидоров, уксус и тушить под крышкой 10 минут. В конце добавить приготовленный рис и готовить еще 5 минут, приправив солью и черным перцем.

Разложить горячую закуску по стерилизованным банкам, поместить в микроволновую печь на 4 минуты на максимальной мощности, затем закатать.

Теперь, открыв банку, каждый сможет насладиться насыщенным вкусом и ароматом овощей с рисом, доставляя себе и близким радость в каждый зимний день!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ