Порции: 11, Время приготовления: 45 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 386.1 Ккал, белки – 6.9 г, жиры – 11.6 г, углеводы – 66.9 г.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриное яйцо
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка соды
- 200 г изюма
- 500 г овсяных хлопьев
- 2 лимона
- 30 г ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яблоко
Способ приготовления
Лимоны обдать кипятком, затем аккуратно натереть желтую часть цедры, избегая белой, и отложить. Выжать сок из половинок лимона.В просторную миску вбить яйца и взбить их венчиком с небольной добавлением сахара, ванильного сахара и соды, гашенной лимонным соком.Добавить овсяные хлопья и перемешать — смесь должна немного настояться, чтобы хлопья воспринили влагу.В тесто добавить изюм и, при желании, орехи. Яблоко очистить и натереть, затем тщательно вмешать в массу.Сливочное масло натереть и добавить в тесто, затем хорошо перемешать, как для фарша.В завершение добавить лимонную цедру и весь оставшийся сахар, снова качественно перемешать.Разогреть духовку на 180–200 градусов, противень застелить пергаментом.Смачивая руки холодной водой, формировать небольшие шарики из теста и выкладывать их на противень.Сверху накрыть печенье еще одним листом пергамента для равномерного пропекания.Выпекать в течение 15–25 минут до золотистой корочки.Рекомендации по подаче
Печенье лучше всего есть остывшим — так насыщенный вкус лимонной цедры чувствуются ярче. Возможные добавки: изюм, курага (предварительно запаренные), орехи, кунжут или кокосовая стружка, а также шоколад — все зависит от вашей фантазии, сообщает Еда.ру.
