В своей недавней публикации в Telegram известный эндокринолог и гастроэнтеролог Диляра Лебедева подняла важную тему о пшеничной муке, акцентируя внимание на ее потенциальных рисках для здоровья, как сообщает Sports.kz со ссылкой на «Мосленту».
Согласно ее словам, пшеничная мука обладает низкой биологической ценностью, а ее состав характеризуется высоким гликемическим индексом и калорийностью. Важным фактом является наличие клейковины, которая может накапливаться в кишечнике, мешая усвоению витаминов и других жизненно важных веществ.
Кому стоит быть осторожным?
Специалист призывает проявлять осторожность при употреблении пшеничной муки людям с определенными заболеваниями, включая:
- Ожирение
- Непереносимость глютена
- Сахарный диабет
Полезные альтернативы
Лебедева советует заменить пшеничную муку на более здоровые варианты, включая:
- Рисовую муку
- Миндальную муку
- Амарантовую муку
- Кокосовую муку
- Гречневую муку
Введение этих альтернатив в рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья и поддержать правильное усвоение питательных веществ.
