Приготовление нежной и ароматной грудинки может стать настоящим кулинарным приключением. Особенно если воспользоваться скороваркой, которая значительно сократит время на приготовление. Этот рецепт не только прост, но и способен удивить вашей семью или гостей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 1 кг свинины (подчеревок)
- 1 литр воды
- 1 чашка светлого соевого соуса
- чашки темного соевого соуса
- 1 чашка шаосинского вина
- 2 см свежего имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 3 звездочки бадьяна
- чашки сахара
- 1 ч.л соли
- 1 ст.л растительного масла
Пошаговое приготовление:
Разделите подчеревок на куски толщиной 3-4 см. Имбирь нарежьте тонкими пластинками, а зеленый лук – крупно, оставив длину около 5-6 см.В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куски свинины и после закипания снимите с огня. Промойте мясо под проточной водой.Нагрейте растительное масло в скороварке на среднем огне, добавьте имбирь и обжаривайте 30 секунд до легкой карамелизации.Добавьте зеленый лук и жарьте еще 30 секунд.Влейте шаосинское вино, добавьте бадьян, соевые соусы, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 5 минут при слабом кипении.Положите в скороварку куски подчеревка, закройте крышку и готовьте под давлением 20-25 минут. После завершения процесса дождитесь, пока давление не снизится, затем откройте крышку.Достаньте мясо, нарежьте на порции и подавайте с отварным рисом и бланшированной зеленью. Блюдо готово!Кроме того, оставшийся бульон можно заморозить. В следующий раз его достаточно будет разморозить и дополнить соевыми соусами и ингредиентами для создания нового блюда.
Приятного аппетита!
Если этот рецепт вам понравился, дайте знать, чтобы можно было подготовить больше подобных вкусных идей!
