Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт постной лимонной коврижки. Это замечательное угощение идеально подойдет для тех, кто хочет насладиться чем-то сладким, не нарушая поста. Приготовление очень простое и не займет много времени!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука - 300 г
- Сахар - 200 г
- Растительное масло - 120 мл
- Кипяток - 200 мл
- Куркума - 1 ч. л.
- Финики - 1 горсть
- Грецкие орехи - 1 горсть
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Лимон - 1 шт.
- Хлопья миндаля - 1 ст. л.
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить лимон. Необходимо тщательно вымыть его и натереть цедру. Оставшуюся часть лимона нарезать кубиками, залить кипятком (200 мл) и дать настояться в течение 30 минут. После этого содержимое процедить через сито, отжав цитрус до последней капли.
Затем в глубокой чаше просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и куркуму, тщательно перемешать. Далее соедините сухие ингредиенты с лимонным настоем и растительным маслом, хорошо перемешав массу до однородной консистенции.
Приготовьте орехи: измельчите часть из них мелко, а часть оставьте крупными кусочками. Финики также нарежьте, удалив косточки. Все это добавьте в тесто и хорошо перемешайте — консистенция должна напоминать густую сметану.
Теперь переложите полученное тесто в прямоугольную форму для выпечки и щедро посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 35-40 минут. Порадуйте себя и близких этим простым, но изысканным десертом!
