Капуста по-корейски — это не просто гарнир, это настоящая находка для любого стола. Она радует не только своим ярким вкусом, но и тем, что полностью лишена неприятного уксусного аромата. Такой салат обязательно стоит попробовать.
Приготовление этого блюда занимает минимум времени и сил, а результат всегда радует. Ниже предложен подробный рецепт, который поможет создать удивительный вкусный салат.
Ингредиенты для салата
- Пол кочана капусты (около 1,4 - 1,5 кг, с кочерыжкой)
- 1 средняя свекла
- 3 зубчика чеснока
- 70 мл растительного масла
- 4 ч. ложки сахара
- 2 ч. ложки жареного кориандра
- Жгучий перец — по вкусу
- 2 ч. ложки уксусной кислоты (70%)
Этапы приготовления
1. Начать стоит с нарезки капусты. Разделите ее на две половины, а каждую из них — на мелкие кусочки, например, кубиками или дольками. Порезанные части можно разделить вручную и выложить в глубокую тарелку.
2. Свеклу натереть на специальной терке. После этого смешать ее с капустой, добавляя соль и тщательно перемешивая с остальными ингредиентами.
3. Чтобы усилить вкус, добавьте измельченный чеснок, кориандр и сладкую паприку. Затем вмешайте сахар и уксус.
4. На сковороде нагрейте растительное масло до дымка и добавьте его к овощной смеси. Перемешайте и поместите закуску в герметичный контейнер.
5. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 8 часов — это позволит вкусам хорошо смешаться. Лучше всего готовить его на ночь, чтобы утром насладиться готовым угощением.
Капуста станет отличным сопровождением к отварному рису или картофелю, придавая привычным блюдам новое звучание, пишет канал.
