На фестивале скандинавской кухни «Not only Cod» вниманием гурманов вновь завладела удивительная сладкая интерпретация классического блюда – сюрстрёмминга. Ресторан Hands представил оригинальный десерт, который внешне напоминает банку с консервированной селёдкой, но внутри скрывает абсолютно другой мир вкусов.
Неожиданная начинка
Вместо традиционного рыбного деликатеса, гостей фестиваля ждёт масса приятных сюрпризов: черемуховый бисквит, легкая йогуртовая пена, аппетитный брусничный мармелад и хрустящее хвойное безе. Такой нестандартизированный подход к оформлению десерта не только радовал глаз, но и заставлял забыть о стереотипах, связанных с рыбой в сладком блюде.
Прочие участники фестиваля
Хоть Hands и стал заметным центром притяжения для любителей гастрономических новинок, далеко не единственными участниками фестиваля оказались и другие московские рестораны. Среди них выделяются Bj?rn и «Муссон», которые также готовы удивить своих посетителей уникальными блюдами скандинавской кухни. Каждый из ресторанов привнес свои кулинарные идеи, что создало атмосферу разнообразия и творчества.
Тренды гастрономии
Фестиваль стал не только площадкой для дегустации новых десертов, но и возможностью для шеф-поваров продемонстрировать свои навыки в экспериментальной кухне. Среди гостей мероприятия царила атмосфера ожидания новых открытий и оригинальных сочетаний. Участие столь известных ресторанов свидетельствует о росте интереса к скандинавской гастрономии в Москве и стремлении шеф-поваров делиться успешными кулинарными концепциями, пишет Дзен-канал "NIGHT2DAY Moscow".
