Эти замечательные тефтели, запеченные в насыщенном томатном соусе, станут отличным дополнением к любому столу. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговое руководство по приготовлению этого аппетитного блюда.
Ингредиенты для тефтелей и соуса
- Для тефтелей:
- 300-400 г говяжьего фарша (по желанию можно использовать другой вид мяса)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 0,5 стакана натертого сыра (например, Пармезан)
- 2 зубчика чеснока
- Ваши любимые травы
- Смесь перцев и соль по вкусу
- Для соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку (700-750 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 веточки свежего укропа
- Смесь перцев и соль по вкусу
- Немного натертого сыра для посыпки
- Свежая зелень по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление соуса:
1. На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем чеснок до появления аромата.
2. Томаты тщательно разминаем (можно воспользоваться вилкой) и добавляем их к чесноку вместе с соком из банки.
3. Доводим соус до кипения, добавляем лавровый лист и укроп, накрываем крышкой и оставляем кипеть на слабом огне около 10 минут. За 2 минуты до завершения добавляем специи и соль, после чего убираем лавровый лист и укроп.
Приготовление тефтелей:
1. Пропускаем мясо через мясорубку, добавляем туда лук и чеснок.
2. В массу вводим яйцо, сыр, специи и соль (учитывая, что сыр уже соленый). Перемешиваем до однородной консистенции.
3. Разогреваем духовку до 190 градусов.
4. В неглубокую форму для запекания выливаем подготовленный соус.
5. Сформируем тефтели размером с черри и выкладываем их на расстоянии друг от друга в соус. Ставим в духовку на 15 минут. После этого посыпаем тефтели сыром и оставляем в духовке еще на 10 минут.
Подавайте тефтели, щедро полив их ароматным соусом и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
