Этот сочный яблочный штрудель, несомненно, станет настоящей звездой на любом столе. Следуйте простым шагам, чтобы создать его в домашних условиях!
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука высшего сорта — 125 г
- Вода — 67 г
- Растительное масло — 19 г
- Щепотка соли - Для начинки:
- Яблоки (мягкие, недорогие) — 500 г
- Грецкие орехи — 50 г (разного помола)
- Сахар — по вкусу
- Корица — 1 ч. л.
- Сливочное масло — для смазывания - Дополнительно:
- Мука для полотенца
- Сахарная пудра — для подачи
Приготовление
1. Тесто: В глубокой миске объедините воду, растительное масло и щепотку соли. Постепенно добавьте муку и вымешивайте, пока не получится однородный ком. Уберите тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в течение 15–20 минут, сообщает Сосед готовит ТВ.
2. Начинка: Яблоки нарежьте: одну половину — на крупные кусочки, другую — на мелкие. Орехи поломайте руками и подготовьте смесь сахара с корицей для более равномерного распределения аромата.
3. Подготовка полотенца: Обильно посыпьте полотенце мукой, втирая её в ткань.
4. Растяжка теста: Выложите тесто на середину полотенца, раскатайте и осторожно растяните до очень тонкого слоя — должно просвечиваться узор полотенца.
5. Формирование: Нанесите на тесто тонкий слой сливочного масла. Смешайте яблоки с сахаром и корицей, затем выложите начинку на одну половину теста. Подверните края и аккуратно сверните рулет, используя полотенце. Защипните края и снова смажьте маслом.
6. Выпечка: Выпекайте штрудель при температуре 180°C около 30 минут, можно воспользоваться функцией обдува. Через 15 минут можно дополнительно смазать маслом.
7. Подача: Готовый штрудель смажьте остатками масла, посыпьте сахарной пудрой и дайте ему настояться 5–10 минут. Нарежьте на кусочки толщиной 4–5 см и подайте к столу!
