Быстрая выпечка становится настоящей находкой для любителей домашней кухни, и пышки на кефире — один из лучших вариантов. Эти легкие и ароматные изделия порадуют ваших близких и гостей.
Состав ингредиентов
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 4-5 ст. ложек
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Мука — 300-350 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление: простой процесс
Для начала нужно подготовить кефир. Он должен быть комнатной температуры, но можно слегка подогреть его. В глубокую миску налить кефир, добавить 4 ст. ложки сахара, 1 яйцо и 1/3 ч. ложки соли.
Затем вводится сода — половина чайной ложки. Для уверенности в том, что сода полностью погасится, рекомендуем добавить немного лимонной кислоты. Далее в массу просеивается мука, ее понадобится 350 граммов. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой.
Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Если тесто липнет к рукам, смажьте их небольшим количеством масла. Из полученной массы сформируйте около 12 частей по 50 граммов, сделайте из них круглые лепешки с отверстием в центре.
Жарка и подача
Разогрейте большое количество растительного масла в сковороде. Обжаривайте пышки с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки. Обычно процесс жарки проходит стремительно, так что не упустите момент!
Пышки можно подать как самостоятельное блюдо, но отлично сочетаются с чаем или компотом. Например, для компота из сухофруктов используйте 500 г сушеных фруктов, 2 ст. ложки сахара и воды. Доведите до кипения, варите 5 минут, а затем на медленном огне томите около 20 минут. После этого компот остужается и разливается по банкам для хранения.
По желанию, пышки можно посыпать сахарной пудрой. Они остаются мягкими даже на следующий день и прекрасно подойдут для перекуса или угощения гостей.
