Сытный и вкусный салат для вашего праздничного стола
На праздничном столе не обойтись без ярких и вкусных закусок. Один из таких вариантов — салат, легко собирающий положительные отзывы. На этот раз в качестве замены традиционному свиному языку используются куриные желудки, что не только экономит бюджет, но и придаёт салату особую нежность.
Ингредиенты
Куриные желудки — 400 г
Картофель — 2 шт.
Маринованные или соленые огурцы — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Первым делом куриные желудки тщательно промываются и помещаются в кипящую воду. Слегка подсолив, добавьте перец горошком.
Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите не менее 1,5 часов, оставляя желудки остывать в бульоне, чтобы они не стали жесткими.
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите. Нарежьте его кубиками.
Из остывших желудков удалите жилки и нарежьте мякоть на кусочки. Добавьте в салатник.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле, остудите и отправьте в салатник.
Включите в смесь нарезанные вареные яйца и кубики маринованных или соленых огурцов. Заправьте майонезом и слегка посолите, после чего тщательно перемешайте.
При желании украсить салат свежим укропом — это добавит аромат и свежесть. Подавать блюдо можно как в общем салатнике, так и в тарталетках, что сделает подачу ещё более оригинальной, пишет канал.
