Рецепт свинины с овощами в коричневом соусе — замечательный способ быстро и вкусно накормить семью всего за 30 минут. Сочные кусочки свинины в сочетании с хрустящими овощами и насыщенным коричневым соусом обеспечивают идеальный баланс вкусов и текстур. Кроме того, это блюдо позволяет использовать остатки овощей из холодильника, что делает его практичным и доступным.
Необходимые ингредиенты
- Свинина: 500 г (вырезка или карбонат), нарезанная ломтиками толщиной 5 мм
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные
- Лук: 1/2 белой луковицы, нарезанной ломтиками
- Морковь: 1 маленькая, нарезанная
- Бок-чой: 4–6 шт. (около 300 г), нарезанного вдоль
- Ростки бобов: 1 стакан
- Растительное масло: 2 ст. л.
Маринад
- 1 ст. л. вина Шаосин
- 1 ч. л. устричного соуса
- 2 ч. л. растительного масла
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
Соус
- 2 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. вина Шаосин
- 1 ч. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. темного соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
Пошаговое приготовление
- Маринад: Смешать свинину с вином Шаосин, устричным соусом и растительным маслом. Хорошо перемешать, добавить кукурузный крахмал и оставить мариноваться на 15 минут.
- Приготовление соуса: В небольшой миске объединить все ингредиенты для соуса, тщательно перемешивая до полного растворения.
- Обжарка свинины: Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить свинину до золотистого цвета, потом убрать на тарелку.
- Овощи: Добавить в сковороду чеснок и лук, обжарить до появления аромата. Затем добавить морковь и бок-чой, продолжать готовить, пока овощи не станут чуть мягкими.
- Соединение: Вернуть свинину в сковороду, добавить ростки бобов и соус, готовить еще пару минут до загустения соуса.
Готовое блюдо следует подавать горячим, лучше всего с вареным рисом, что создаст идеальное сочетание.
Рекомендуем попробовать
- Говядина с кунжутом
- Курица Генерала Цзо
- Курица Гунбао
Приятного аппетита!
