Свинина с овощами: простой способ создать ресторанный ужин дома

Рецепт свинины с овощами в коричневом соусе замечательный способ быстро и вкусно накормить семью всего за 30 минут. Сочные кусочки свинины в сочетании с хрустящими овощами и насыщенным коричневым соусом обеспечивают идеальный баланс вкусов и текстур. Кроме того, это блюдо позволяет использовать остатки овощей из холодильника, что делает его практичным и доступным.

Необходимые ингредиенты

• Свинина: 500 г (вырезка или карбонат), нарезанная ломтиками толщиной 5 мм
• Чеснок: 2 зубчика, измельченные
• Лук: 1/2 белой луковицы, нарезанной ломтиками
• Морковь: 1 маленькая, нарезанная
• Бок-чой: 46 шт. (около 300 г), нарезанного вдоль
• Ростки бобов: 1 стакан
• Растительное масло: 2 ст. л.

Маринад

• 1 ст. л. вина Шаосин
• 1 ч. л. устричного соуса
• 2 ч. л. растительного масла
• 2 ч. л. кукурузного крахмала

Соус

• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. вина Шаосин
• 1 ч. л. светлого соевого соуса
• 1/2 ч. л. темного соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 ч. л. кунжутного масла

Пошаговое приготовление

• Маринад: Смешать свинину с вином Шаосин, устричным соусом и растительным маслом. Хорошо перемешать, добавить кукурузный крахмал и оставить мариноваться на 15 минут.
• Приготовление соуса: В небольшой миске объединить все ингредиенты для соуса, тщательно перемешивая до полного растворения.
• Обжарка свинины: Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить свинину до золотистого цвета, потом убрать на тарелку.
• Овощи: Добавить в сковороду чеснок и лук, обжарить до появления аромата. Затем добавить морковь и бок-чой, продолжать готовить, пока овощи не станут чуть мягкими.
• Соединение: Вернуть свинину в сковороду, добавить ростки бобов и соус, готовить еще пару минут до загустения соуса.

Готовое блюдо следует подавать горячим, лучше всего с вареным рисом, что создаст идеальное сочетание.

Рекомендуем попробовать

• Говядина с кунжутом
• Курица Генерала Цзо
• Курица Гунбао

Приятного аппетита!