Введение
Среди барных шедевров, которые завоевали сердца людей по всему миру, коктейль Негрони занимает особое положение. Этот напиток завораживает своим гармоничным сплавом сладости, горечи и крепости. Он олицетворяет итальянскую философию: простота, элегантность и чуть дерзкий привкус. На сегодняшний день Негрони попал в десятку самых любимых коктейлей мира, а его поклонники называют его «идеальной тройкой» из трех ключевых ингредиентов.
История Коктейля
Происхождение Негрони уходит корнями в Италию начала XX века. По легенде, в 1919 году во Флоренции граф Камилло Негрони обратился к бармену Фоско Скарселли в Caf? Casoni с просьбой усилить его любимый аперитив Американо, заменив содовую на джин. Так родился этот культовый коктейль.
Напиток стремительно завоевывал популярность на итальянских просторах, а к 1920-1930-м годам его любимцем стали барные заведения по всей Европе. После Второй мировой войны Негрони перекочевал в США, где утвердился как настоящая классика.
Классический рецепт
Ингредиенты (в равных долях):
- Джин — 30 мл
- Кампари — 30 мл
- Красный сладкий вермут — 30 мл
- Лёд
- Долька апельсина или цедра для оформления
Приготовление:
Главная особенность Негрони заключается в отсутствии шейкера: ингредиенты просто перемешиваются в бокале.
Разновидности и Культурное Значение
За годы своего существования коктейль пережил множество перерождений. Некоторые популярные варианты включают:
- Negroni Sbagliato — в этом варианте джин заменен игристым вином Prosecco, что делает его менее крепким и более легким.
- Boulevardier — коктейль, в котором джин заменен бурбоном, создавая более мягкий и сладковатый вкус.
- White Negroni — варьируется на основе джина, белого вермута и аперитива Suze.
- Frozen Negroni — подается в виде холодного гранита, идеален в летний период.
- Coffee Negroni — с добавлением кофе или кофейного ликера.
Негрони превратился не только в напиток, но и в символ гастрономической культуры. В 2013 году была основана Negroni Week, когда бары по всему миру создают свои интерпретации этого коктейля и часть средств направляют на благотворительность. Коктейль ассоциируется с образом настоящего джентльмена благодаря своему стойкому, элегантному и немного дерзкому вкусу.
Сегодня Негрони стал символом классической bartending. Он прост и в то же время изыскан, что делает его любимым как для новичков, так и для истинных гурманов, пишет канал.
