Пасхальный кролик — это не только символ праздника, но и достойный экземпляр для гастрономического наслаждения. Для того чтобы добиться нежности и сочности мясо этого зверя требует особой подготовки. Лучший способ — это готовить его в два этапа: сначала быстро обжарить, а затем томить в вине с овощами, что придаёт блюду невероятный аромат, пишет источник.
Ингредиенты для рагу из кролика
- Кролик — 1 штука
- Кроличья печень — 1 штука
- Паста тальятелле — 200 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Стебель сельдерея — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Красное вино — 200 мл
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Куриный бульон — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Розмарин — 2 стебля
- Петрушка — 5 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Этот вкусный рецепт непременно станет хитом на вашем праздничном столе. Поделитесь им с близкими и готовьте весело вместе с «Едой»!
