Приготовление помидоров "Армянчики" на зиму

25 февраля 2026, 12:37

Открывая зимнюю баночку с помидорами "Армянчики", каждый раз удивляешься яркому, насыщенному вкусу, где смесь перца, чеснока и зелени создает невероятную гармонию. Этот проверенный рецепт успешно применяется многими кулинарами, и с небольшими дополнениями каждый сможет порадовать себя и близких, сообщает канал.

Ингредиенты для заготовки

Для приготовления понадобятся:

  • Помидоры: 2 кг
  • Болгарский перец: 3 шт.
  • Острый перец: 12 шт.
  • Чеснок: 1 головка
  • Зелень: кинза, петрушка, базилик по 1/3 пучка
  • Вода: 1 л (при необходимости можно приготовить больше)
  • Соль: 1 ст. л. без горки (около 20 г) на 1 л воды
  • Сахар: 34 ст. л. (7095 г) на 1 л воды
  • Уксус: 0,5 ч. л. 70% на банку или 2 ст. л. 9% на банку

Пошаговый процесс приготовления

  • Приготовление запалки: Перемолите болгарский и острый перцы в блендере до состояния пюре, добавьте измельчённый чеснок и зелень. Смешайте до однородности. На дно каждой стерилизованной литровой банки положите по 3 ст. л. этой смеси.
  • Подготовка помидоров: Удалите плодоножки; мелкие помидоры оставьте целыми, крупные нарежьте на половинки или четвертинки.
  • Упаковка: Плотно разместите помидоры в банки.
  • Приготовление маринада: Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар. Добавьте уксус и доведите до кипения.
  • Стерилизация: Наполните банки кипящим маринадом до самого верха, накройте крышками. Стерилизуйте в горячей воде 15-20 минут в зависимости от размера помидоров.
  • Закатка: Плотно закрутите банки, переверните их вверх дном и укутайте до остывания.

    • Таким образом, помидоры "Армянчики" не только станут прекрасной закуской, но и напомнят о тепле лета в холодные зимние дни. Не забудьте поделиться своими секретами приготовления в комментариях!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на My-desert.ru